TORRE DE CALABACIN

Se hace un calabacín grande a rodajitas y se pasa por harina y se fríe en aceite caliente.Se monta poniendo un calabacín, un trocito de jamon york, otro calabacín , un trocito de queso en lonchas cremoso, y otra rodaja de calabacín. Y encima un poco de queso rallado y a gratinar 10 min. en el horno.

TARTALETAS DE SALMOREJO

INGREDIENTES :

140 gr. de Miga de Pan, 1 Kg. de Tomates maduros, 2 cubiletes de Aceite,1 ó 2 dientes de Ajo, 1/4 de cubilete de Vinagre de vino, Sal,Tartaletas .

ACOMPAÑAMIENTO:

2 huevos duros, 2 lonchas jamón serrano.

ELABORACION:

Pon la Thx en vel 7 y tira los ajos por el bocal. Pon en el vaso de la Th los tomates y programa 4 minutos vel 5 -7- 9. Transcurrido el tiempo añade la miga de pan, el vinagre y la sal, programa 1 minuto más pasando por todas las velocidades. Añadir el aceite a vel 9 echandolo en hilito. Vierte en un recipiente y enfría en la nevera. Lava el vaso de la Th e introduce los huevos duros, tritura a velocidad 3’5. Reserva en un recipiente. Realiza la misma operación con el jamón serrano. Sirve frío y adorna la superficie con el huevo y el jamón.

BOMBONES DE JAMON

Ingredientes:

12 lonchas de jamón , 1 tarrina de queso a las finas hierbas , Unos cuantos dátiles.

Instrucciones:

En una cubitera de las de hacer hielo del congelador se pone una lámina de papel transparente, en cada hueco se pone media loncha de jamón y una cucharadita de la mezcla del queso con los dátiles muy picaditos, se aprieta bien para que encajen, se tapa con la otra media dándole forma redondeada y se mete en el congelador tapado con más papel, pero sin apretarlo. Se tienen unas horas y se sacan una hora antes de comerlos y se dejan descongelar. Se sacan con cuidado de no romperlos. Se puede sustituir los dátiles por nueces picaditas.

PIMIENTOS VERDES CON TORTILLA DE PATATA

Ingredientes:

2 pimientos verdes italianos1 patataSal y aceite.3 huevos.

Instrucciones:

Se fríen las patatas para tortilla, en un bol se baten los huevos, cuando las patatas están listas, se añaden al bol y con una cucharita rellenamos los pimientos, poniendo como tapa la caperucita del pimiento al revés o bien con un palillo. (tampoco se sale mucha tortilla, aunque no los cerremos).Se fríen los pimientos a fuego suave, hasta que cuaje la tortilla en su interior. aunque los veamos negritos, luego se puede quitar la piel quemadilla facilmente, si no nos gusta.

CESTAS DE MORCILLA ,PIÑONES Y HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes:

Obleas de la cocinera.2 morcillaspiñoneshuevos de codorniz.

Instrucciones:

Freir en una sarten las morcillas junto con los piñones y reservar. Cuando enfría o en el momento que vayamos a servir, colocar las obleas en moldes de flaneras,y rellenarlas con el preparado de morcilla, cascar un huevito de codorniz en cada una de ellas.Al horno hasta que estén doraditas.

BRAZO DE GITANO SALADO

Ingredientes:
1/2 k de ensaladilla rusa congelada1 lata de pimientos del piquillo.2 latitas de atun.1 lata de aceitunas rellenas.2 huevos duros.Sal, mahonesa, cuatro gotas vinagre de módena.Rebanadas de PAN DE MOLDE sin corteza, yo puse cuatro.Film transparente.
Instrucciones:
Preparar la ensaladilla al gusto.Extender un trozo de film transparente y colocar las rebanadas de pan en dos tiras de ancho, , juntitas. Extender la ensaladilla, previamente pisada con un tenedor. Ayudandonos del plastico, enrollar a modo de brazo de gitano. Dejar enrollado con el plástico apretado, unas horas o mejor, de un día para otro en la nevera, para que tome forma.Quitar el plástico y adornar con mahonesa, o con lo que se desee. Salsa rosa.....

TOSTAS DE QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS CONFITADOS

Ingredientes:

100 gr. de pimiento verde,100 gr. de pimiento rojo,100 gr. de azúcar,100 gr. de agua,50 gr. vinagre.

Preparación:

Ponga en el vaso los pimientos y trocear 4 seg. velocidad 3 y 1/2. Añadir el resto de los ingredientes (azúcar, agua y vinagre). 25 minutos, temperatura varoma, veloc 1. Sin poner el cubilete. Bajar restos de las paredes del vaso con la espátula. Sacar del vaso y dejar enfriar.